グットドール　ドゥーゾン　 Goutte d'or douzeans

準備中

le entrees

		無花果のコンポートを添えたパテドカンパーニュ	2,000
		霧島豚肩ロース肉の自家製ハムを甘酸っぱいグレッグと共に	1,800
		本日の届いた産直の白身魚のサレ	1,600
		15種の季節野菜を詰め込んだテリーヌ仕立て～農園風～	2,000
le entrees c et soupes

		仏ペリゴール産フォアグラのポアレとトピナンブールのコラボ　ほろ苦いビガラードソース
		聖護院かぶのロワイヤルにラングスティーヌのポアレを添えて
		季節野菜を使った本日のクリームスープ
		シェリー酒香るコハクのコンソメスープ




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	poissons
		本日届いた産直のお魚をシェフの慣性で


	viandes
		伊産イベリコ豚トロとホホ肉のエストファード　色彩々の季節野菜のミジョテ
		骨付き仔羊肉のロティ　そのジュの味わいにバジルのエッセンス
		和牛フィレとフォアグラのポアレ　ロッシーニ風　香り高きソースペリグー



les desserts









	お一人様につきコペルト　６３０円　をいただいております