ワインバーグットドール

1997年オープン　銀座4丁目交差点近くに隠れ佇む小さなお店
大人の集まる老舗ワインバー

グットドール・グループ創業のお店として、ワインの初心者の方から愛好者のお客様まで、幅広いグルメ層のお客様に長年のご愛顧をいただいております。開店当初のソムリエ、成瀬徳郎とポメリー・スカラ・シップ優勝者の岩澤正子のソムリエ夫婦が、フランス産を中心に銘醸ヴィンテージワインやマニア垂涎のレアワイン、RMシャンパン等、飲み頃を中心に真のコストパフォーマンスに優れた逸品ワインをセレクトして、ワインリストのボトル300種、グラス15種の中からお薦めしております。

ワインに合わせるお料理は、2009年10月に着任した新鋭シェフ・宮澤誠が旬の食材の持ち味を活かして丁寧に仕上げました本格的イタリアン料理。新鮮な魚介料理やパスタ料理、尾崎牛、採れたての松戸のお野菜を使ったお料理など、豊富なメニューがご好評をいただいており、レストランとしても多くのお客様にご利用いただいております。
シェフのその日のお勧めからのコース料理、また、コース料理の一皿ごとにワインを合わせたマリアージュ・コース、友人同士の小宴会や忘年会、新年会に最適なパーティ・プランもご好評いただいております。
イタリア料理とフランスワインの出会いがグットドールにてマリアージュとなります。新しい発見をお楽しみください。

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	2012年1月のお知らせ謹賀新年＊毎年恒例「新春シャンパンショー」は1月末日までグラスシャンパンを　￥1050!　スペシャルプライスにて、ご用意しております。＊フランス産・フレッシュ黒トリュフが入荷中です。＊新入荷情報更新＊今宵グラスワイン更新 2011年12月のお知らせ＊フランス産・フレッシュ黒トリュフが入荷中です。＊12月23日（金曜日祝日）は営業致します。クリスマス期間も通常営業です。特別メニューや時間制限などありませんので、ごゆるりとどうぞ!! ＊年末は12月29日まで年初は1月5日より営業いたします。（12月30日より1月4日まで休業です。）＊新入荷情報更新＊今宵グラスワイン更新 2011年10月のお知らせ＊アルバ産・白トリュフが入荷いたしました。＊北海道・蝦夷鹿が入荷いたしました。＊イタリア産・フレッシュ・ポルチーニ、状態の良いものが引き続き入荷中です。＊12月23日（金曜日祝日）は営業することに決定しました。クリスマスですが通常営業の予定です。＊新入荷情報更新＊今宵グラスワイン更新＊毎週土曜日は　グラスシャンパン￥1050にてお楽しみください！ 2011年9月のお知らせ＊イタリア産フレッシュ・ポルチーニが入荷いたしました。 2011年8月のお知らせ＊8月のお休みは8月14日（日）15日（月）16日（火）を夏季休業いたします。 2011年6月のお知らせ＊今宵グラスワイン更新＊6月20日月曜日を都合により休業いたします。ご了承のほどをよろしくお願い申し上げます。＊西麻布店は2011年５月３０日をもちまして、閉店させていただきました。長い間、ご愛顧を賜り誠にありがとうございました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臨時休業のお知らせ 6月20日月曜日を都合により休業いたします。ご了承のほどをよろしくお願い申し上げます。 2011年5月のお知らせ＊今宵グラスワイン更新＊ゴールデン・ウィークは5月3日（火）5月4日（水）は23時まで営業します。5月5日は休業させていただきます。また、日曜日の5月1日と5月8日は定休日です。 2011年4月29日更新「4月29日"Dive to Wine" と共同企画　「チャリティーディナー in ＧＩＮＺＡ」開催」満席御礼、ありがとうございました。 2011年4月13日更新ブログ更新しました　「4月29日"Dive to Wine" と共同企画　「チャリティーディナー in ＧＩＮＺＡ」開催」 2011年4月のお知らせ＊4月29日貸切り営業「Dive to Wine & Goutte d'or　プレゼンツ　東日本大震災・チャリティー・ディナー＆ワイン教室」開催します。詳細はこちら。＊土佐の赤牛が入荷中!!黒毛和牛とひと味違います。＊桜海老と山菜色々のペペロンチーノ好評です! ＊ゴールデンウィークは5月3日、4日を営業します。 2011年3月31日更新ブログ更新しました　「近況報告とゴールデン・ウイーク期間の営業日のお知らせです。」 2011年3月22日更新今日も素晴らしいワイン達を特別価格にてご用意しております。美味しいワインと食事を楽しんでください。 2011年3月16日ブログ更新しました　「頑張ろう、ニッポン!!　頑張れ飲食店!!」こんな苦しい時だからこそ、ワインを飲んでひと時だけでも幸せを感じてもらいたい!!そんな想いで本日より素晴らしいワインを特別価格でグラス売りします!! 2011年3月14日本日より営業を再開します。節電協力のため極力電気を使わないようにさせていただきます。また、状況により通常営業出来ない場合もございますので、ご了承のほどよろしく願いします。 2011年3月12日　臨時休業本日は臨時休業いたします。皆様のご無事と、早期の回復、復旧をお祈り申し上げます。 2011年3月11日　臨時のお知らせ（現在ガスは復旧いたしました。）本日、地震の為、ガスが使えない状況になっております。ご予約頂きましたお客様はnaruse@goutte-dor.comまでご連絡頂きたく、よろしくお願いいたします。尚、限定メニューながら帰宅できない方達のため営業しておりますが看板は点灯しておりません。ご了承お願いいたします。 2011年3月のお知らせ北海道産・サウスダウン種の仔羊を半頭買い致しました。希少なサウスダウン種は仔羊の王様と呼ばれる肉汁豊かで臭みの少ない味わいです。春のお野菜達とお楽しみください。ラングドックの幻ワイン、マス・ジュリアンの2008年産・白が若干ながら入荷しました。 2006年産シャトー・ラヤスの銘柄達が僅かながら入荷しております。 facebookを始めました。ワインバー・グットドールのファンページにて、最新おすすめ情報をご覧いただけます。 2011年2月のお知らせ 2月12日(土）も通常営業しております。北海道・蝦夷鹿が再入荷しております。フレッシュ・ザクロのソースでどうぞ!! フランスより春の便り「ホワイト・アスパラガス」が入荷しております。ヴィンテージワインが続々と入荷してきております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2011年1月のお知らせ謹賀新年　明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。毎年1月恒例『新春シャンパンショー』は今月末までグラスシャンパンが￥1050です。今年もグットドールで泡ナイト！(合わないと!） 2011年1月18日フランスより山鳩、対馬より猪が入荷中です！ 2011年1月7日イタリア産・黒トリュフが再入荷しております!!より熟してきており、お薦めです。 2010年12月のお知らせ 12月23日は定休日です。クリスマス期間中も通常メニューにてご来店をお待ち申し上げます。年内は12月29日(水）まで、年始は1月5日(水）より、通常営業いたします。尚、29日は限定メニューでの営業となっております、また、コースメニューは要予約とさせていただきます。ご了承の程をよろしくお願いいたします。 2010年12月25日メリー・クリスマス!　本日、グラス・シャンパン￥1050です!! 2010年12月14日フランソワ・ビリオン、ヴィンテージ2004再入荷しております。ヒードラー・2005・グリューナー・フェルトリナー・マキシマムも再入荷!　どちらもお勧めです！ 2010年12月9日ブログ更新　～西麻布フレンチ、グットドール・ドゥーゾンのシェフが替わりました! 2010年12月6日冬の風物詩～ジビエ～　新潟・真鴨、対馬・仔イノシシが入荷中!! 2010年12月1日今宵グラスワイン　ブログ、更新しております。 2010年11月25日ボジョレー･ヌーヴォーは売り切れました。今宵グラスワイン、更新しております。 2010年11月18日 11月18日木曜がボジョレー･ヌーヴォー解禁です。今年はどんな出来でしょうか?　マルセル・ラピエール、フィリップ・パカレ、ピエール・マリー・シュルメットの3種類をご用意しております。 2010年11月15日今宵グラスワイン　11月18日木曜がボジョレー･ヌーヴォー解禁です。当店も多少のご用意しております。お問い合わせください。 2010年11月11日ブログ更新しました。今宵グラスワイン、クスダワインご用意しました。 2010年11月ご好評頂いております「白トリュフ」は11月5日に再入荷致します。ご予約をお待ち申し上げます。 2010年10月29日蝦夷鹿が入荷しました。ポワレしてポートワインのソース、又は、タリアータ風サラダ仕立て、にてお楽しみください。また、季節限定で松茸とカラスミのペペロンチーノが新メニューで登場です。お待ち申し上げております。 2010年10月29日今宵グラスワイン　ジャン・エ・ジャン・ルイ・トラペの2004ジュヴレ・シャンベルタン・オストレアがお薦めです。 2010年10月13日イタリア産フレッシュ白トリュフが入荷致しました。ピエモンテ風手打ち細卵麺タヤリン、又はリゾットでお楽しみください。\3800 コース料理に組み入れる場合はプラス￥1500で税込￥6750になります。秋田・比内町産・比内地鶏が入荷しております。やっぱり本物は違います。 2010年10月12日 10月10日に永眠されたボジョレーの巨匠マルセル・ラピエール氏を偲び当店秘蔵の05モルゴンをグラスワインでご用意致しました。今宵グラスワイン子持ち鮎と枝豆のスパゲッティー新メニューです。 2010年10月のお薦め！ 10月13日頃から　白トリュフ　が入荷致します。キノコのダイヤモンドをこの機会に是非お試しください！尾崎牛頬肉の赤ワイン煮が復活しました。新メニュー！モンサンミッシェルのムール貝のボンゴレ風スパゲッティ、ホロホロ鳥のポワレ、サルサ・ペヴェラータ 2010年10月2日毎週土曜日、グラスシャンパン￥1050です。今宵グラスワイン 2010年9月9日今宵グラスワイン、サンセール最高の畑の一つ、クロ・デュ・ボージュ、引き締まった酸とほのかな樽香、異常に長い余韻で魅了するジェラール・ブレイ、メルキュレイでコートドール顔負けのワインを作るジャン・マレシャルの最高峰1級畑レ・ノゲ、最近お勧めしている素晴らしい出来の秀逸なポムロール・シャトーラフルール・ガザン等、17種類ご用意しております。 2010年9月5日今宵グラスワイン、ニュイ・サン・ジョルジュといえばこの人ロベール・シュヴィヨン‼アヴィーズ村・貴婦人のシャンパン、ドゥ・スーザ、マルゴー2級シャトー・デュフォール・ヴィヴァン、定番ゲオルグブロイヤーや綺麗な酸味のサンセール・クロード・リフォー等、おすすめです!! 2010年8月31日宮崎・尾崎牛が少しずつながらも再入荷しております。 2010年8月25日今宵グラスワイン、若くから複雑さと優しさを備えるユドロ・バイエのシャンボール・ミュジニー、コスパ抜群のラリュ06サントーバン、安定感抜群オレリアン・ヴェルデ、定番ボクスレーのリースリングなどお勧めです！ 2010年8月20日イタリア産フレッシュ・ポルチーニが入荷致しました。手打ちタリアテッレ、又は、リゾットでお楽しみください。 2010年8月18日今宵グラスワイン、ダヴィ・クロワ率いる新星カミーユ・ジルーのシャサーニュ1級、クラシックなバローロ、エルバリューナ、赤も美味しいデュブレール、南仏・幻の作り手と謳われたブルーノ・デュシェンのラ・ルナなどご用意しております。 2010年8月12日今宵グラスワイン、ジュブレのスター・フーリエ、シャブリの王道・ドーヴィサ、アルザスの雄キンツレー、ムエックス帝国のラフルール・ガザン、最高のゼクト・ラッツエンベルガーなどご用意しております。 2010年8月6日今宵グラスワインシンデレラ・ワインと評判になったサンテミリオンのガレージワイン、シャトー・レルミタージュ2003年をご用意しております。 2010年8月3日今宵グラスワインオーストリアの銘醸地ヴァッハウ最高峰の造り手の一つ、フランツ・ヒルツベルガーのグリューナーフェルトリナーをご用意しております。 2010年7月28日今宵グラスワイン、サロンと深い関わりを持つ日本初入荷のシャンパン・フランソワ・ビリオンの2004年ミレジムをグラスでご用意致しました。限定です。 2010年7月24日本日恒例、「土曜日グラスシャンパン￥1050」、クスダ・ピノノワール、ルフレーヴ・ピュリニー・モンラッシェ等もグラスにてご用意しております。 2010年7月20日今宵グラスワイン、セシル・トロンブレイの07ヴォーヌロマネＶＶをご用意たしました。希少かつ高価な造り手、是非お試しください。 2010年7月16日今宵グラスワイン、ＮＺスタートランドのソーヴィニオンブラン2008年がこの暑さにおすすめです。ベンフィールド＆デラマー、ボーヌ・クロデモンスニエール05ダルヴィオ、エムリッヒ・シェーンレバー・リースリング等おすすめ16種のグラスワインをご用意しております。 2010年7月13日今宵グラスワイン、マルク・コラン06ピュリーモンラッシェ・ル・トレザン、モーゼルの雄フリッツ・ハーク、ピションバロン・セカンド05、バンジャマン・ルルー07ヴォルネイなど16種類ご用意しております。 2010年7月8日今宵グラスワイン、シャンパンは新スター、ロジェ・プイヨンを、大成功05年シャトーオーマルビュゼや素晴らしい成長を続けるジョセフ・ロティ07ＡＣブル等々15種類ご用意してお待ちしております。 2010年ワインバー・グットドール公式ツイッター　リアルタイムな最新情報をお届けしています。 2010年6月30日グラスワイン・リスト、を更新いたしました。 2010年6月12日前菜にヴィテッロ・トンナート、デザートにフランボワーズ風味のテリーナ・チョコラータが新作で登場。好評です!! 2010年6月12日グラスワイン・リスト、Recommendedページを更新しました。 2010年6月1日毎週土曜日は　グラスシャンパン￥1050にてお楽しみください！ 2010年5月18日グラスワイン・リスト、Recommendedページを更新しました。バンジャマン・ルルー、クロ・デュ・ジョゲロンがお勧めです!! 2010年5月10日フランス産・サマー・トリュフが初入荷致しました。グリーンアスパラと一緒に手打ちタリアテッレでどうぞ！ 2010年5月6日グラスワイン・リストを更新しました。初夏日には美味しいミュスカデをいかがでしょうか?　最高峰の造り手・ピエール・ルノー・パパンをグラスにてご用意しております。その他、オロンシオのプイィ・フュメやグラン・クリュのリースリング、飲み頃ジュブレ・シャンベルタンなど、ご用意いたしました。 2010年5月ゴールデンウィーク期間の営業、休業のお知らせ 5月2日（日）より5月5日（水）まで休業させていただきます。よろしくお願いいたします。 2010年4月23日グラスワイン・リストを更新しました。本日、飲み頃の2000年シャンボール・ミュジニー／エレツィンをグラスにてご用意しております。 2010年4月23日北海道より仔羊が入荷しております。グリル焼きでお楽しみください。また、手造りのサルシッチャもご用意しております。 2010年4月15日生ウニのスパゲッティーが始まりました。季節の味をお楽しみください！ 2010年4月2日グラスワイン・リスト、Recommendedページを更新しました。本日、アルマン・ルソーをグラスにてご用意しております。 2010年3月25日久しぶりですが秋田・比内町産・比内地鶏が入荷しております。 2010年3月11日 Recommendedページを更新致しました。 2010年3月8日宮崎・尾崎牛の内臓が入荷しました！新鮮レバーのカルパッチョやオーガニックらしい素晴らしい味わいのトリッパとギアラのトマト煮をご用意しております。 2010年3月5日ワインリストページにRecommendedページを追加致しました。 2010年3月5日サクラマスや春アサリが入荷しております！ 2010年3月1日まずは鹿児島より新タケノコが入荷!!フォワグラと一緒にポワレした一皿や、ホワイトアスパラガスと一緒に春のリゾットなどをお勧めしております! 2010年2月1日フランス・ロワールよりホワイトアスパラガスが初入荷!!ミモザに見立てた黒トリュフとアンサンブルした一皿にてお楽しみ頂いております。また、山菜やホタルイカなど春の食材の入荷が始まりました。 2010年1月16日メニューページを更新いたしました! 2010年1月12日イタリア・ウンブリア州よりフレッシュ黒トリュフが再入荷致しました。より熟した黒トリュフのフェロモンをお楽しみください！リゾット、手打ちタリアテッレなどご用意しております。 2010年1月5日春の七草と天然帆立のリゾットをご用意いたしました。季節の風物をお楽しみください。謹賀新年あけまして、おめでとうございます。年始は1月4日(月）より通常営業いたしております。皆様のご来店をお待ち申し上げております。 1月は恒例の「新春シャンパンショー」1月31日までグラスシャンパンを\1,000でご用意しております。 2009年11月19日ボジョレー・ヌーヴォーが解禁！50年に一度のグレートヴィンテージをお楽しみください！ 2009年11月5日コースメニューが復活します。マリアージュ・コースもご用意できます。ご予約お待ちしております！ 2009年10月23日メニューが本格イタリアンとなって一新、リニューアルいたしまた。 2009年10月20日ホームページがリニューアルいたしました! バックナンバーはこちら

【住所】	〒104-0061 東京都中央区銀座4-3-5 ハトリビル3F

【TEL/FAX】	03-3564-7218

【E-MAIL】	naruse@goutte-dor.com

【営業時間】	17:30～1:00　（料理L.O. 23:00）

【定休日】	日曜・祝日

【禁煙時間】	完全禁煙

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