NEW　OPEN   「Goutte d'or 12ans(Douze-ans)」   10/27(Tue)〜      西麻布グットドールが、今月生まれ変わります。      〜　ご挨拶　〜   　　　　グットドールグループを立ち上げ今年で12年を経た節目に、 　　　　私自身が本当にやりたかったことを具体的に考え実現させました。   　　　　食事とお酒のマリアージュを徹底的に追求し、 　　　　「やさしいフレンチとワインを気軽に楽しめるレストラン」 　　　　そんな思いを込めて企画しました。    　　　　またシェフにはフランス料理の高橋宗一。 　　　　ホールマネージャー・ソムリエに森上久生。 　　　　レストランオペレーションサポートに吉田正俊を迎え、 　　　　料理・サービスを一新しました。   　　　　お酒は君嶋哲至が責任を持って選出いたします。 　　　　仏ワインを中心に日本酒はもとより、まだあまり馴染みのない 　　　　オードヴィーも数多く取り揃えました。 　　　　店名も12年の意味を大切にし、 　　　　フランス語で「Douze ans」ドゥーゾンと名付けました。 　　　　長く皆様に愛されるレストランを目指したいと思います。   　　　　グットドール・クラッティーニをはじめ横浜君嶋屋丸の内店を 　　　　プロデュースした槇龍介氏にインテリアデザインを依頼し、 　　　　同氏の欧州風日記スケッチ集の中から、南仏ワイナリー、 　　　　カーブ等　ワインレストランに相応しい絵を選び店内に 　　　　ディスプレイしました。   　　　　「料理とお酒とアート」を楽しんでいただければ幸いです。   グットドール・ドゥーゾン　君嶋　哲至